Ранні овочі та фрукти: користь чи ризик?

🥗 Ранні овочі та фрукти: користь чи ризик?

З настанням весни на прилавках з’являються свіжі овочі та фрукти, які приваблюють своїм виглядом. Однак експерти застерігають: ранні плоди можуть містити підвищені рівні нітратів і пестицидів, що становить потенційну небезпеку для здоров’я.

Основні ризики:

• Нітрати та пестициди: Вживання продуктів з високим вмістом цих речовин може призвести до отруєнь, алергічних реакцій та інших негативних наслідків.

• Зниження поживної цінності: Інтенсивне вирощування з використанням хімікатів може зменшити вміст корисних речовин у плодах.

• Алергічні реакції: Деякі овочі та фрукти можуть спричиняти оральний алергічний синдром, особливо у чутливих осіб.

Рекомендації для безпечного споживання:

• Обирайте сезонні та регіональні продукти.

• Ретельно мийте овочі та фрукти, замочуйте їх у холодній воді.

• За можливості знімайте шкірку та видаляйте серцевину.

• Варіть овочі, зливаючи першу воду, щоб зменшити вміст нітратів.

• Комбінуйте з продуктами, багатими на вітамін С, для покращення виведення шкідливих речовин.

У разі появи симптомів отруєння або алергії після споживання ранніх овочів та фруктів рекомендується звернутися до лікаря та розпочати відповідне лікування.

---

*Джерело: «Щотижневик АПТЕКА» *